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Foie gras frais de canard cuit au torchon - 20 €

Foie gras de canard IGP Gers, brioche toastée et chutney de figues

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Salade Pardaillan - 23 €

Mesclun, gésiers de canard confits, magret séché, foie gras de canard au torchon, pignons de pin​

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Asperges en fraîcheur - 12.90 €

Asperges vertes, chantilly légère au chèvre frais, miel et noix​

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Salade de chèvre chaud - 18 €

Mesclun, tomates, noix, chèvre chaud en feuille de brick, jambon cru​

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Jambon 100% Duroc - 21 €

30 mois d'affinage, élevé en plein air en Espagne. Une charcuterie d'exception à la texture fondante et aux délicates notes de noisettes​